Mousse de chocolate light

Posted by: Anita Dinamita

mayo 26th, 2009 >> Chocolate, Mousses, Postres Light y Dietéticos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

L@dy nos envía un postre que es un verdadero deleite para el paladar: mousse de chocolate… ¡y es light!  ¡Gracias L@dy!

mousse_de_chocolate_light1INGREDIENTES

125 gramos de chocolate negro SIN AZUCAR
Leche desnatada
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de margarina Light
Un poco de sal

PREPARACION

Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y repartimos la mousse en recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.

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