Helado de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

julio 18th, 2009 >> Helados y Postres Helados | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Ana Herrera nos envía este helado de vainilla hecho en el congelador de la nevera. ¡Gracias Ana!

helado_vainillaINGREDIENTES

un cuarto de litro de nata líquida
1 huevo
2 yemas
50 gramos de azúcar
1 rama de vainilla
1/4 de nata montada

PREPARACION

Se pone al fuego la nata líquida con la vainilla sin dejar que hierva, se aparta, se tapa y se deja en reposo durante 15 minutos.
En un cazo de doble fondo se bate el huevo, las yemas y el azúcar, se agrega la nata caliente sin dejar de remover.
Se cuece durante 15 minutos moviendo continuamente.Cuando espese se retira del fuego y se pasa por el colador. Se deja enfriar. Se vuelca en un recipiente para helado,se tapa con papel de aluminio y se mete en el congelador 45 minutos.
Al cabo de ese tiempo se saca el helado, se bate con energía, se añade la nata y se vuelve a meter de nuevo en el congelador otros 45 minutos.
Se saca del congelador y se vuelve a batir con insistencia.Se mete otros 20 minutos.


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