Crema de queso y moras

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2009 >> Cremas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

L@dy nos envia esta deliciosa crema de queso y moras. ¡Gracias L@dy!

crema_queso_y_morasINGREDIENTES

250 gr de mascarpone
100 de ricotta o requesón fresco
2 cucharadas de jerez o marsala
2 cucharadas de azúcar glas
125 gr de moras
bizcochos de soletilla
Almendras caramelizadas

PREPARACION

En un bol mezclar el mascarpone y el requesón. Remover bien. Añadir el jerez y el azúcar. Se puede añadir más o menos según nuestro gusto.
Incorporar las moras lavadas y enteras (reservar 4 para decorar). Con un tenedor machacarlas un poco para que salga el jugo pero sin llegar a deshacerlas del todo.
Cortar los bizcochitos de soletilla a la altura de nuestros vasos y rellenar con la crema.
Decorar con las moras que habíamos reservado y trocitos de almendra o avellanas caramelizadas.

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