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Galletitas chinas de la suerte

Isabel nos envía este curioso postre: galletitas chinas de la suerte. ¡Gracias Isabel!

galletas_chinasINGREDIENTES

1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de oliva
2 cdas de fécula de maíz
1 cda de agua
2 cdtas de esencia de vainilla
1 cdta de sal
4 huevos
Tiritas de papel de 8 cm de largo cada una.

PREPARACION

Escribir la fortuna deseada en cada tirita de papel.
Mezclar la harina con la fécula de maíz, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos.
Batir hasta obtener una pasta suave.
Verter la vainilla en el agua y revolver.
Poner cucharadas de la mezcla en una bandeja engrasada.
Extender y aplanar para tratar de formar círculos de 10 cm de diámetro.
Hornear de 10 a 15 minutos a 200ºC.
Desprender las galletas con una espátula y rápidamente colocar un papelito de la fortuna, y doblar las galletas.
Dejar enfriar por completo.

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