Salsa de café

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 25th, 2009 >> Café y Té, Con Café, Cremas, Salsas Dulces | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Ana Herrera nos envía esta salsa de café. ¡Gracias Ana!

salsa_caféINGREDIENTES

2 tazas de leche
250 g de azúcar
1 vaso de café (debe estar muy fuerte)
2 tazas de crema de leche
2 yemas de huevo

PREPARACION

En un cazo se pone a hervir la leche con el azúcar.Mientras se baten las yemas en un bol, al cual se le añadirá poco a poco y dando vueltas con una cuchara de madera la leche azucarada y caliente. Se vierte nuevamente en el cazo y se lleva a fuego suave, cuidando de que no brote el hervor. Se deja espesar en el fuego y se retira. Una vez tibia se le incorpora la crema de leche.

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