Budines para el té

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2009 >> Pudings/Budin | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros estas ricas recetas de budines para el té,fáciles de hacer y muy sabrosos. ¡Gracias Pablo!

budin-de-caféINGREDIENTES

para 2 budines de 16 tajadas cada uno
base
75 g de manteca a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 lata de leche condensada
250 g de harina 0000
3 cucharaditas de polvo de hornear
sabores
2 cucharadas al ras de café instantáneo
2 cucharadas de agua
3 barras de chocolate para taza
cubiertas
1 cucharadita de café instantáneo
400 g de azúcar impalpable
agua caliente
4 barras de chocolate para taza
almendras fileteadas y tostadas
chocolate rallado

PREPARACION

Base:
Batir la manteca con el azúcar durante 2 minutos.
Agregar los huevos de a uno y batir unos minutos después de cada incorporación.
Añadir la leche condensada en forma de hilo y seguir batiendo durante 5 minutos más.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregarla directamente con tamiz, mientras se une con cuchara de madera.
Sabores:
Disolver el café instantáneo en la mitad del agua.
Trocear el chocolate, disolverlo con el agua restante a baño maría y dejarlo enfriar.
Dividir la base en 2 partes y añadir un sabor en cada una.
Verter en moldes tipo budín inglés de 24 cm, enmantecados y enharinados.
Ubicarlos sobre una placa y hornear a 190ºC de 40 a 45 minutos.
Retirar, dejar reposar durante 5 minutos, desmoldar y enfriar.
Cubiertas:
Mezclar el café instantáneo en la mitad del azúcar impalpable y agua caliente hasta obtener un baño semiespeso.
Bañar el budín de café, espolvorear con almendras fileteadas y tostadas y dejar orear hasta secar.
Preparar otro baño con el resto del azúcar impalpable, el chocolate derretido y el agua caliente necesaria. Cubrir el otro budín, espolvorear con chocolate rallado y dejar orear.
Detalles:
Las almendras se venden fileteadas en dietéticas.
Para tostarlas, esparcirlas sobre una placa y hornearlas a temperatura entre moderada y alta, removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera, hasta que se sequen y tomen color suave.

Budines para el té es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com


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