Recomendaciones alimentarias para personas con obesidad

Posted by: Anita Dinamita

enero 27th, 2010 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR. | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros estas interesantes recomendaciones alimentarias para personas con obesidad. ¡Gracias Leroy!

La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Consejos generales
Siga siempre la alimentación indicada por su médico, enfermero o dietista.
Es importante tomar todas las comidas previstas durante el día, respetando el horario establecido.
Respete las cantidades indicadas de los alimentos.
Son más recomendables los platos preparados a la plancha, al horno, hervidos y al vapor.
Son más sanos los alimentos frescos o congelados, que no contienen sal agregada. Evite los productos enlatados o precocinados.
Alimentos que puede comer
Lácteos: leche desnatada, yogur desnatado sin azúcar, queso fresco (evitar quesos curados).
Pan: blanco o integral, fresco o bizcochado. Gofio. Cereales integrales con fibra.
Sopas, purés, cremas, potajes: potajes de verduras con pocas patatas y legumbres, purés de verduras, cremas (no añadir nata). Gazpacho. Sopa de fideos o de arroz (clarita).
Verduras y hortalizas: lechuga, tomate, pepino, pimiento, cebolla, berro, acelgas, espinacas, zanahorias, calabaza, calabacines, remolacha, coliflor, espárragos, alcachofas, habichuelas, etc.
Huevos: no más de 2 por semana. Escurrir bien el aceite en los rehogados y tortillas.
Patatas, pastas, arroz y leguminosas: la cantidad indicada o recomendada por su médico o dietista.
Carnes y pescados: todo tipo de pescados, de preferencia los pescados azules (atún, sardinas, bonito, salmón,…). Preparados al horno, a la plancha, encebollado, con salsa verde, etc. Salpicón y caldo de pescado. Carnes de ternera, buey, pollo, pavo, conejo (asadas, al horno, estofada,…).
Salsas: caseras con poco aceite.
Condimentos: limón, vinagre, hierbas aromáticas, ajo, cebolla, perejil, nuez moscada, azafrán, aceite de oliva.
Postres: todo tipo de frutas frescas, en cantidades adecuadas. Postres sin azúcar o con edulcorantes.
Alimentos que se recomienda evitar
El azúcar, los dulces, las confituras o mermeladas, los caramelos, el chocolate, las frutas en almíbar, cereales con azúcar o chocolateados, los refrescos, la pastelería y bollería industrial.
Situaciones especiales
Si padece hipertensión, enfermedades del corazón o del riñón, debe evitar:
Sal
Pescados salados, en conserva, ahumados, mariscos y crustáceos.
Carnes saladas, ahumados, embutidos, jamón York.
Todos los quesos, menos el blanco fresco sin sal y el requesón.
Pan y biscotes con sal.
Alimentos conservados en vinagre (encurtidos) y condimentados salados: pepinillos, mostaza, aceitunas.
Bebidas carbónicas (con gas).
Todos los plato preparados o enlatados, sopas de sobre, concentrados de carne y cubitos de caldo.
Bollería industrial.
En caso de colesterol alto debe evitar:
Grasas animales: mantequilla, margarina, nata, bacon, tocino.
Carnes ricas en grasa: cerdo, cordero, pato, ganso. Embutidos.
Mariscos.
No más de dos huevos por semana.
Lácteos enteros.
Helados.
Repostería con lácteos enteros.
Bollería industrial.
Ejemplo de menú:
Desayuno
Un zumo de naranja natural. Café o té.
Medio bocadillo con un poco de aceite de oliva y tomate.
Media mañana
1 fruta y 1 yogur desnatado
Almuerzo
Albóndigas con arroz blanco (1 taza cocido).
Ensalada
1 fruta
Merienda
Una taza de leche desnatada sola o con infusiones.
Cena
Puré de verduras
Pechuga de pollo con una patata cocida.
1 manzana asada.
Una dieta sana debe ser:
Adecuada a nuestra realidad biológica y social.
Que nos proporcione los nutrientes que necesitamos.
Equilibrada: 15% de proteínas, 55% de hidratos y 30% de grasas.
Variada y equilibrada siguiendo la pirámide de la alimentación.
Agradable: con productos naturales, utilizando poca sal, sustituyéndola por especias.
Regular: procure hacer 5 comidas diarias, comiendo de todo pero poco.

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