Don Postre

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta húmeda de chocolate. ¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

150g de chocolate
5 yemas
5 claras
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina 00000

PREPARACION

La torta húmeda de chocolate requiere de batidora eléctrica para que puedas lograr los puntos de los batidos más fácilmente.
Cortarás y derretirás 150g de chocolate para taza y reservarás.
Aparte bate a punto letra las yemas con el azúcar.(¿Qué es batir a punto letra?El punto letra se obtiene cuando, levantando con el batidor o cuchara un poco del batido y vertiéndolo sobre la superficie del resto del batido, se puede “escribir” letras o palabras sin que se deformen o se deshagan enseguida).
Luego bate las claras a nieve hasta formar un merengue al que añadirás con cuidado las yemas batidas, y luego el chocolate derretido, sin que se caiga el batido.
Por último añadirás la cucharada de harina y llevarás a molde enmantecado y enharinado y a horno moderado hasta que la torta esté lista.
Puedes servir con helado de crema o vainilla, una copa de oporto o champagne, o un vino blanco seco.
También puedes realizar esta receta en moldes pequeños e individuales y utilizar la torta húmeda como base de un postre mayor, con crema batida y salsa de frambuesas, por ejemplo.

Torta húmeda de chocolate es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Tags: batidora eléctrica, batir a punto de nieve, batir a punto letra, chocolate, claras, harina 00000, recetas de pastelería, torta húmeda de chocolate, Tortas, yemas