Crema fria de pistachos

Posted by: Anita Dinamita

Abril 24th, 2010 >> Cremas, Frutos secos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

L@dy nos envia una rica receta:crema fria de pistachos.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 litro de leche
200 grs de pistachos
150 grs de almendras crudas
100 grs de harina de arroz
200 grs de azúcar
naranja, limón y canela

PREPARACION

Para ello pondremos la leche fría con la harina desleída, una corteza de limón, otra de naranja, una rama de canela, los pistachos picados a cuchillo (reservando los más hermosos para decorar), las almendras también picadas y el azúcar, se lleva al fuego y se tiene cociendo sin parar de remover durante media hora, hasta que quede bastante espeso
Cuando ya tenemos preparada la crema, se vierte el contenido en copas de champán bajas y se deja enfriar, luego se mete en la nevera y se deja de un día para otro.
A la hora de servir se decora con pistachos enteros, almendra a ser posible caramelizada y coco rallado
O al gusto de cada uno



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