Confitura de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 7th, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Vlady nos envia esta rica receta del libro “la cocina de los conventos”: confitura de ciruelas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

600 gramos de ciruelas claudias,
300 gramos de azúcar,
1 palo de canela.

PREPARACION

Se remojan previamente las ciruelas durante dos horas. Una vez transcurrido este tiempo, se les quita la semilla y se reservan. Aparte, se pone un cazo grande al fuego con medio litro de agua,el azúcar y la canela. Cuando rompa el hervor, se añaden las ciruelas, dejándolas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
Alcanzado su punto, se retiran del fuego, pasándolas a la compotera o al recipiente donde se vayan a servir.

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