Roscas fritas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Roscos y Roscones, Rosquillas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una riquísima receta típica de Extremadura: roscas fritas extremeñas.

INGREDIENTES

12 huevos
Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
25 cl. de anís
25 cl. de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
Entre 1 1/4 y 1 1/2 de harina tamizada

PREPARACION

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.Con los dedos untados de aceite ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas. Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.Por último freír por tandas las roscas a fuego medio.

Roscas fritas extremeñas es una receta aportada por la web Extrema Calidad.

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