Don Postre

Una receta deliciosa: copa de tres colores.

INGREDIENTES

MOUSSE 1:
Chocolate semiamargo: 200 gramos
Crema batida: 200 gramos
Claras: 4
Azúcar: 120 gramos
Gelatina: 3 gramos

MOUSSE 2:
Chocolate con leche: 200 gramos
Crema batida: 200 gramos
Claras: 4
Azúcar: 100 gramos
Gelatina: 3 gramos

MOUSSE 3:
Chocolate blanco: 200 gramos
Crema batida: 200 gramos
Claras: 4
Azúcar: lOO gramos
Gelatina: 3 gramos

PREPARACIÓN:

En una cacerola colocar el chocolate semiamargo en pedacitos con la leche y fundir a baño María. Batir las claras con el azúcar hasta lograr un merengue. Volcar en el bol con la crema batida, el chocolate derretido. Incorporar la crema al merengue. Hidratar la gelatina en 30 cm3 de agua e incorporarla a la preparación de chocolate. Para preparar las dos mousses restantes es el mismo procedimiento, solo cambia el chocolate. En una copa, coloque una base de la mousse de chocolate oscura y lleve a frío hasta que tome consistencia. Luego realice el mismo procedimiento con la mousse de leche y con la mousse de chocolate blanco. Mantenga en la heladera hasta el momento de servirla. Decorar con crema chantilly, cacao y figuras de chocolate.

Fuente: cocina casera

Tags: chocolate blanco, chocolate semiamargo, copa de 3 colores, recetas de mousses