Licor crema de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 29th, 2010 >> Licores y Cócteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Olvídate del clásico licor comprado y prepara esta delicia casera. No te arrepentirás… Debes tener en cuenta estos consejos:

–Durabilidad: 1 año (incluye reposo). Una vez abierta, consumirla en un plazo máximo de 2 meses.

–Reposo: 15 días.

INGREDIENTES

* 250 g de chocolate cobertura
* 250 g de crema de leche
* 500 g de azúcar
* 500 cm3 de agua
* 300 cm3 de alcohol apto para licores

PREPARACION

1. Rallar o picar el chocolate y colocarlo en una cacerola. Incorporarle la crema de leche y calentarlo hasta que esté fundido.

2. Colocar el azúcar y el agua en otra olla. Llevar la mezcla al fuego y, cuando suelte el hervor, completar la cocción durante 5 minutos.

3. Mezclar el almíbar anterior con la crema de chocolate. Dejar enfriar.

4. Cuando la preparación esté bien fría, agregarle el alcohol y mezclar.

Ultima parte de nuestro licor: Envasar el licor en una botella esterilizada. Taparlo con corcho nuevo, previamente hervido, y dejarlo reposar durante 15 días antes de consumirlo.

Fuente: entre pucheros

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