Mousse de higos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2010 >> Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una delicia: mousse de higos. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

●3 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●1/2 Kg. de higos
●1 vaso de nata montada
●4 cucharadas de miel
Salsa de chocolate
●100 gr. de chocolate
●1 vaso de vino de nata líquida

PREPARACION

Lavar y trocear los higos en trocitos muy pequeños. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y mezclarlos con los higos, añadir la miel
templada para que esté más fluida y después la nata montada.

Mover cuidadosamente para que se mezcle bien y conseguir una crema de color uniforme y textura homogénea, llenar un molde rectangular, engrasado con aceite sin sabor y taparlo con papel film transparente.

Congelarlo durante 8 horas aprox., desmoldar y espolvorear la superficie de cacao amargo.

Salsa: Fundir el chocolate con la nata líquida y mover hasta que forme una
salsa un poco espesa.

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