Tarta de plátano con merengue

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 13th, 2010 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una exquisita receta: tarta de plátano con merengue. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa
4 claras de huevo
2 plátanos grandes
2 nectarinas
100 g de azucar glass
canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.Engrasar un molde para tartas y forrarlo con la pasta brisa.Pinchar la base de la tarta,cubrirla con papel de aluminio y distribuir encima garbanzos.Cocer la tarta durante 10 minutos.Retirarla del horno,eliminar el aluminio y los garbanzos y dejar enfriar.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajitas.Pelar las nectarinas y cortarlas en gajitos.Mezclar la fruta con la canela y rellenar con ella la tarta.

Batir las claras con el azúcar a punto de nieve firme y distribuir el merengue sobre la tarta.Hornear durante 15 minutos.

Cuando la superficie de la tarta esté dorada,retirar del horno,dejar enfriar y servir.

Nota: Mientras se hornea la tarta,hay que vigilar que el merengue se dore,pero no se queme.

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