Puré de manzanas con pasas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2011 >> Cremas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una delicioso puré de manzanas con pasas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

3/4 kg. de manzanas reineta
●1/2 kg. de azúcar
●100 gr. de pasas de Corinto
●2 cucharadas soperas de ron

PREPARACION

Poner las pasas a remojo del ron durante 1/2 hora e introducirlas 30 segundos en el microondas para que se inflen. Lavar las manzanas,cortarlas en cuartos y quitar el
corazón y las pepitas.

Cocerlas con 1/2 vaso de agua hasta que estén blandas y pasarlas en puré.
Hacer caramelo con el azúcar y unas cucharadas de agua, y, cuando empiece a tomar color,moverlo y echarlo al puré.
Añadir las pasas con el ron y cocer destapado y a fuego lento, hasta que el puré espese. Emplear como postre templado y acompañado de nata líquida y caramelo o
llenar tarros para conservarlo.


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