Confitura de melón y melocotón

Posted by: Anita Dinamita

marzo 16th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa receta de confitura de melón y melocotón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1  1/2 Kg. de melocotones de pulpa amarilla
●150 gr. de melón sin corteza ni pepitas
●1/2 Kg. de azúcar para confituras (fructosa)
●1 ramito de menta fresca

PREPARACION

Poner agua a hervir,introducir los melocotones, escaldarlos durante 5 minutos, escurrirlos y pelarlos. Cortar su pulpa y la del melón en dados.

Colocarlos en una ensaladera, añadir la menta y cubrirlos con el azúcar hasta que se licúe. Pasarlo a un cazo.
Quitar la menta, mover bien la compota y cocerla al fuego sin tapar durante 5 minutos desde el momento en el que comience la ebullición.

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