Flanes de fruta con maracuyá

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 22nd, 2011 >> Frutas, Gelatinas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre delicioso: flanes de fruta con maracuyá. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●2 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●2 tazas de leche
●20 gr. de gelatina (12 hojas)
●2 cucharadas soperas de agua
●1 copa de ron
●200 gr. de nata montada
●100 gr. de frutas escarchadas
Salsa de maracuyá:
●1 taza de natillas
●2 maracuyás
●1 cucharada de ron

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir poco a poco la leche. Disolver la gelatina, remojada y escurrida, en las cucharadas de agua a fuego lento
y añadirla a las yemas.

Añadir el ron, las frutas picadas, mezclar e incorporar despacio la nata montada y las claras a punto de nieve. Verter en moldes mojados y escurridos y guardar en la
nevera hasta que se solidifiquen.
Para desmoldar, despegar con la yema de los dedos, meter unos segundos en agua caliente y volcar.

Salsa de maracuyá:
Añadir a la natilla el ron y la pulpa de maracuyá. Colar si se desea.

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This entry was posted on Martes, Marzo 22nd, 2011 at 10:04 and is filed under Frutas, Gelatinas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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