Glasé

Posted by: Anita Dinamita

marzo 27th, 2011 >> .SABIAS QUE..., Cremas, Salsas Dulces | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

El glasé es un baño azucarado muy utilizado en reposteria.Sirve para decorar galletas,pastitas,pasteles,tartas y un sinfín de postres.

INGREDIENTES

1 clara de huevo
250 gramos de azúcar glass tamizado
Zumo de limón (unas gotitas)

PREPARACION

Batir la clara de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco mientras se va mezclando. Después echar unas gotitas de limón.

Cuanto más se bate más denso quedará.

Fuente: entre pucheros

Imagen: cocina chic


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