Pan de huevo

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 10th, 2011 >> Panes y Bollos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una receta de pan muy original: pan de huevo.

INGREDIENTES

625 gr. harina de trigo
25 gr. levadura de panadería
12 gr. sal
30 gr. margarina
225 c.c. agua
3 gr. mejorante panario (se encuentra en panaderías)
50 gr. de azúcar
2 huevos para la masa y 1 para pintarla
60 c.c. de aceite de girasol.

PREPARACION

Poner todos los ingredientes excepto la levadura en la amasadora, puede hacerse también a mano o en la termomix por ejemplo y lo ponemos a velocidad lenta 15 minutos.

Pasado el tiempo añadir la levadura desmenuzada y amasar 5 minutos más.

Pesar piezas de 300 gr. y dejarlas reposar 10 minutos.Heñir (significa amasar o sobar la masa con los puños) y tapar con un paño húmedo para dejarla fermentar 1 hora más o meno.

Seguidamente pintar con huevo, espolvorear con azucar o sésamo y cocer unos 20 minutos,aproximadamente, a 190º . El tiempo para tener listo el pan dependerá del horno.

Fuente: recetas de cocina diarias


Share
This entry was posted on Martes, Mayo 10th, 2011 at 12:03 and is filed under Panes y Bollos. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>