Tarta de yogur y melocotón

Posted by: Anita Dinamita

mayo 14th, 2011 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una auténtica delicia: tarta de yogur y melocotón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Tartaleta
●100 gr. de galletas Digesta
●50 gr. de mantequilla
●1 cucharada de leche
Relleno
●2 yogures griegos
●4 cucharadas de azúcar
●3 melocotones en almíbar
●zumo de limón
●4 hojas de gelatina finas
Para adornar

●1 melocotón ●frambuesas

Baño
●media lata de mermelada de melocotón
●el zumo de medio limón
2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Triturar las galletas y amasarlas con mantequilla y leche, forrar la base de un molde redondo de fondo móvil y  cocerlo en el horno 5 minutos a
175º C. Poner a remojo la gelatina en agua fría.

Escurrir la gelatina y fundirla en 2 cucharadas de agua caliente, triturar los 3 melocotones con un chorreón de zumo de limón, mezclarlos
con los yogures, el azúcar y la gelatina colada y fría.
Verter la crema sobre la tartaleta y guardar en la nevera unas horas.
Cortar el melocotón en gajos, colocarlos sobre la tarta con las
frambuesas y bañar con la mermelada cocida con limón y
azúcar y colada.

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