Batatas en dulce de coco

Posted by: Anita Dinamita

Junio 30th, 2011 >> Postres del Mundo | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Batatas en dulce de coco.Es un postre que se hace en Santo Domingo con leche de coco natural que consiguen al macerar la pulpa de coco fresco rallado con su propio jugo y exprimiéndolo después para que suelte la leche. Hay que añadir azúcar.  ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
2 Kg. de batatas
●1 lata de leche de coco  dulce
●la misma medida de leche
●1 palo de canela
●una pizca de sal

PREPARACION

Pelar las batatas y cortarlas en trozos regulares. Poner a hervir la leche de coco con la leche de vaca, el palo de canela y la sal.

Cuando hierva, añadir la batata y dejar cocer durante unos 15-20 minutos o hasta que la batata esté tierna, sin deshacerse.
Si la salsa está demasiado líquida, sacar la batata y dejar cocer la salsa o mezclarla con una cucharadita de Maizena disuelta en leche fría.

Share
This entry was posted on Jueves, Junio 30th, 2011 at 12:02 and is filed under Postres del Mundo. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>