Tarta clásica de limón

Posted by: Anita Dinamita

julio 13th, 2011 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa tarta clásica de limón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Pasta quebrada
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●1 yema
●una pizca de sal
●4 cucharadas de agua
●2 cucharadas de azúcar en polvo
Relleno
●4 huevos
●2 yemas
●150 gr. de azúcar
●80 gr. de mantequilla fundida
●el zumo de 2 limones
●la ralladura de 1 limón

PREPARACION

Pasta quebrada: En un bol, mezclar rápidamente la harina, la mantequilla, la
yema, la sal, el agua y el azúcar, hacer una bola, envolverla en plástico de cocina y dejarla reposar.

Extender la pasta con el rodillo, forrar un molde de fondo móvil de 22 cm.,
engrasado y enharinado, pinchar el fondo y cocerlo en el horno a 220º C durante un cuarto de hora.
Relleno: Batir las yemas, los huevos, el azúcar, la mantequilla, las ralladuras y el zumo, y verter la mitad en el molde. Cocerlo un cuarto  de hora a 200º C, terminar de llenar y cuajar.


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