Mousse de mango

Posted by: Anita Dinamita

Julio 21st, 2011 >> Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso mousse de mango.

INGREDIENTES

crema de leche
2 mangos
1 sobre de gelatina sin sabor
4 cucharadas de azúcar
3 claras de huevo

PREPARACION

En primer lugar procesar el mango. En un bol batir las claras a punto de  nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar para formar un merengue.
Por otro lado, batir la crema de leche con las otras 2 cucharadas de azúcar, sin llegar al punto de chantilly.
Diluir el sobrecito de gelatina en un pote con agua tibia e incorporarlo al mango.
Lentamente y con movimientos envolventes, incorporarle a esa mezcla la crema de leche batida. Cuando ya se hayan incorporado todos los elementos, agregar de la misma manera las claras y llevar a la heladera.

Fuente: comidas blog

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