Pan de brioche en thermomix

Posted by: Anita Dinamita

julio 23rd, 2011 >> Panes y Bollos, Thermomix | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un pan de brioche ligero y suave. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

350 gr. de harina de fuerza
●100 gr. de mantequilla
●15 gr. de azúcar
●5 gr. de sal
●2 huevos
●2 cubiletes de leche templada
●15 gr. de levadura

PREPARACION

Disolver la levadura en leche templada. Poner todos los ingredientes, menos la
harina, en el vaso de la thermomix y mezclar en el nº 1 durante 10 seg. Ir añadiendo poco a poco la harina por el bocal de la tapadera, sin parar de batir.

Pasar al nº 2 y ayudarse de la espátula. Cuando la masa esté mezclada y compacta, llenar hasta la mitad un molde de 35 cm. de largo, engrasado. Taparlo con plástico y dejarlo en sitio templado 1 hora.

Pasado este tiempo cocer en el horno a 180º durante media hora, hasta que acabe de subir del todo. Comprobar que está cocido, desmoldar en rejilla y dejar enfriar. Servir en lonchas para desayunos y meriendas.

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