Bocaditos de nuez

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 8th, 2011 >> Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosos pastelitos: bocaditos de nuez. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

  • 150 g (6 barritas) de chocolate Nestlé Postres;
  • 150 g de azúcar lustre;
  • 125 g de nueces peladas;
  • 2 cucharadas de coñac;
  • 2 cucharadas de nata para montar;
  • nueces para rebozar;
  • cacao.

PREPARACION
Fundir el chocolate troceado, al baño María; añadir el coñac, las nueces
picadas, el azúcar, la nata y mezclarlo.
Dejar en el refrigerador hasta que la mezcla se haya endurecido y formar pequeñas bolitas.
Rebozar una parte de los bocaditos con nueces picadas y la otra con el cacao.

Sugerencias
El chocolate debe fundirse a temperatura muy baja puesto que se quema fácilmente y su sabor se desvirtúa. Lo más recomendable es fundirlo al baño María.
Baño María: Poner el chocolate troceado en un cazo con 2 ó 3 cucharadas de agua, calentarlo procurando que ésta no llegue a hervir y removerlo hasta que esté fundido.

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This entry was posted on Lunes, Agosto 8th, 2011 at 12:01 and is filed under Pasteles. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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