Archive for septiembre, 2011

Consejos para lavar las copas delicadas de cristal

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 30th, 2011 >> .Limpieza, .TRUCOS en la cocina.

Siempre nos gusta poner las mejores copas,las más delicadas y finas,las mas exquisitas en las ocasiones especiales. El problema es que los vidrios delicados son fáciles de romper y hay que utilizar una técnica adecuada de lavado.

CONSEJOS:

- Enjuagar los vasos y las copas inmediatamente después de usar. Si estamos cansados llenarlas con agua y dejarlas al lado del fregadero. Esto asegurará que el vino no manche el delicado cristal.
– Lavar con agua tibia, no caliente.
Llenar con agua y agitar varias veces. Repetir.
– Agregar una sola gota de jabón. Lavar, enjuagar y repetir la operación hasta las copas estén limpias.
– Para quitar las marcas de lápiz labial, frotar suavemente con un pañito.
– Hacer un enjuague final con agua fría y boca abajo sobre un paño de cocina para escurrir durante un minuto.
– Secar con un paño de algodón o lino.
Para pulir, vapor sobre los vasos limpios en una olla de agua hirviendo. Sujetar la copa por la base y con cuidado frotar con un paño de microfibra.
– Al secar el interior de la copa, la cuna del plato de la copa en la mano izquierda y secar cuidadosamente con la mano derecha. Evitar apretar la base ya que el vidrio se puede romper.

Fuente: entre pucheros


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Helado de naranja para diabéticos

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 29th, 2011 >> Diabéticos, Helados y Postres Helados

Deliciosa receta apta para diabéticos:helado de naranja.

INGREDIENTES

Medio litro de zumo de naranjas
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de media naranja
250 g de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante al gusto

PREPARACION

Llevar a la licuadora el zumo de naranjas con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.

Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.

Agregar la esencia de naranjas y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y llevar a nevera hasta lograr el punto. Servir en copas decoradas con rodajas de naranjas.

Fuente: entre pucheros


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Café Soldado

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 29th, 2011 >> Café y Té

Receta de café soldado.

INGREDIENTES

café
gaseosa
hielo

PREPARACION

Poner un poco de café en un vaso largo y agregar un poco de gaseosa.

Picar el hielo con un punzón.

Agregar el hielo picado a la bebida y agregar mas gaseosa. Si  nos queda corto de café añadir un poquito y listo.

Fuente: entre pucheros


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Torta de manzana,nueces y canela

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 27th, 2011 >> Tortas

Delicioso postre: torta de manzana,nueces y canela.

INGREDIENTES

para 1 torta de 21cm:
14 láminas de pasta filo
1 manzana
150 gr de nueces
Canela
Azúcar moreno
Mantequilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.

Cortar la pasta filo en forma redonda.

Fundir un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pintar la primera lámina de pasta. Poner una segunda capa de pasta filo encima y repetir la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.

Cortar unas láminas finas de manzana para decorar la torta y picar a cuadraditos pequeños el resto de manzana.

Picar las nueces y mezclarlas con la manzana. Añadir canela al gusto y un poco de azúcar moreno.

Repartir el relleno por toda la torta excepto los bordes y volver a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Los bordes deben quedar sellados.

Poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar moreno y hornear hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

Fuente: recetas diarias

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Frutas al jengibre

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 25th, 2011 >> Frutas

Un sano,fácil y delicioso postre frutal: frutas al jengibre.

INGREDIENTES

1 pera
1/2 melón sapo
1 naranja
1/2 piña
4 cdas. de miel
1 cta. de jengibre fresco rallado
2 tazas de agua

PREPARACION

Pelar las frutas y cortarlas en cuadraditos medianos parejos. Colocarlas en una olla y cubrir con el agua. Dejar reposar durante media hora hasta que las frutas larguen su azúcar. Incorporar la miel y llevar a fuego suave por 10 minutos. Retirar, añadir el jengibre rallado y colocar en un recipiente de mesa. Llevar a heladera hasta el momento de servir.

Fuente: entre pucheros


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Peras en almíbar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2011 >> Frutas

Deliciosa receta de postre: peras en almíbar.

INGREDIENTES

4 peras
1 cucharadita de jarabe de malta de cebada
2 piezas de aní­s estrellado

PREPARACION

Pelar las peras.

Mientras poner aproximadamente un litro de agua a hervir. Ponemos las peras en una cazuela grande y, añadimos el jarabe y el aní­s y cubrirlo con el agua hirviendo.

A continuación ponerlo a hervir de nuevo, y una vez hierva dejar que hierva a fuego lento unos 10 minutos.

Retirar la cazuela del fuego, dejar que las peras se enfrí­en y luego sacarlas del jarabe.

Poner a hervir de nuevo el jarabe hasta que en la cazuela solo queden unos 100 ml, y luego regar las peras con el jarabe ya espeso.

Fuente: recetas diarias

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Torta dobos

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 23rd, 2011 >> Pasteles, Tartas, Tortas

Delicioso postre: torta dobos.

INGREDIENTES

Para la torta:
8 huevos
150 gramos de azúcar
1 1/2 de harina blanca
-
Para el relleno:
1 1/2 taza de agua
5 yemas de huevo
1/4 taza de cacao en polvo
100 grs de chocolate negro fundido
250 grs de manteca
-
Para la cobertura de caramelo:
150 gramos de azúcar
1/2 taza de agua

PREPARACION

Precalentar el horno a  unos 180 ºC. A continuación forrar 6 bandejas de horno con papel parafinado y dibujar un círculo de 23 cm en cada hoja de papel.

Para hacer las tortas:

  • Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar  hasta obtener una mezcla espesa y pálida.
  • Añadir de forma gradual el resto del azúcar y batir hasta conseguir una mezcla espesa y brillante.
  • Tamizar la harina encima de la yema de huevo mezclando cuidadosamente  con una cuchara metálica. Añadir las claras de huevos en tres tandas. Esparcir la masa uniformemente sobre los círculos dibujados en las bandejas.
    Hornear de 6 a 9 minutos o hasta que las porciones de masa estén ligeramente doradas y la parte superior vuelva a subir al presionarla con el dedo. Volcar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.

Para hacer el relleno:

  • Colocar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y remover hasta que el primero se haya disuelto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que el almíbar sea un líquido espeso.
  • Batir las yemas de huevo y añadir gradualmente y en un pequeño chorro, el almíbar, sin dejar de remover. Seguir batiendo hasta que la mezcla se haya enfriado y sea espesa. Agregar el cacao y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Incorporar el chocolate fundido y mezclar bien.
  • Batir la manteca hasta sea ligera y cremosa; añadir gradualmente la mezcla de huevo y batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Para la cobertura de caramelo para la torta:
  • Pasar a una  cacerola el azúcar y el agua y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Hervir, sin remover, de 5 a 10 minutos o hasta que el almíbar sea dorado.
  • Verter sobre una de las porciones de masa y esparcir el caramelo rápida y uniformemente.
    Antes de que la cobertura endurezca, dividir la superficie en 8 o más partes con un cuchillo caliente, afiliado y engrasado.
  • Esparcir el relleno de chocolate sobre las porciones restantes. Reservar una parte para cubrimos los laterales.
  • Montar las porciones de masa una encima de la otra, colocando la que está cubierta de caramelo encima de todo. Cubrir los laterales de la tarta dobos con relleno.

Fuente: recetas diarias

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Sorbete de melón

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 22nd, 2011 >> Sorbetes

Riquísimo postre, ahora que estamos en la época del melón: sorbete de melón.

Ideal para desayunos, meriendas, postres, y sobretodo para los niños y niñas que el melón quizás de la forma tradicional no se lo comen.
¡Gracias Nacho Vera!

INGREDIENTES

- 1/3 de un melón (depende también de las copas que se vayan a realizar).
– Un yogurt natural.
– Medio vaso de leche natural o soja (yo uso soja, le da un sabor especial).
– Dos cucharaditas de azúcar o en su defecto sacarina diluida previamente en leche.
PREPARACION

- Quitar las pepitas al melón, y quedarse sólamente con la pulpa, quitar la cáscara.
– Echarlo en daditos a la batidora, con el yogurt, la leche y el azúcar y batir un buen rato, dado que el melón es muy fibroso y la intención es que quede bien desmenuzado y batido.

Disposición:
– Ponerlo en copas, vasos altos, copas de helado, etc..
– Adicionalmente se puede decorar con hojas de menta fresca, pasa que de eso no tengo en casa, a ver si me hago con una maceta para ésto y para los cocidos de invierno.
– Pajita.

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Licuado tropical

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 20th, 2011 >> Batidos

Refrescante licuado tropical.

INGREDIENTES
3 rodajas de piña
1 mango
1 platano
200 ml de jugo de naranja
8 cubos de hielo
Edulcorante, a gusto

PREPARACION
Pelar el mango y deshuesarlo
Pelar el plátano
Cortar la pulpa de todas las frutas en trozos y colocarlos en una licuadora junto con el jugo de naranja, los cubos de hielo y el edulcorante, al gusto
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea
Servir de inmediato y decorar con palitos de chocolate

Fuente: entre pucheros


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Licuado de melón y kiwi

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2011 >> Batidos

Delicioso y sano batido de melón y kiwi.

INGREDIENTES

Medio melón maduro
4 kiwis
1 cucharada de licor de limón
50 ml de jugo de limón
150 ml de jugo de lima
8  cubos de hielo
Edulcorante

PREPARACION

Despepitar el melón y cortar la pulpa en cuadraditos.
Pelar los kiwis y cortarlos en trozos.
Colocar en una licuadora, los trozos de kiwis, los cuadrados de melón, el licor de limón y los jugos de limón  y lima.
Añadir los cubitos de hielo y edulcorante al gusto
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y servir bien frío
Decorar con rodajas de lima o de limón 

Fuente: entre pucheros

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