Archive for septiembre, 2011
Tarta de almendras en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa tarta de almendras para realizar en thermomix.
INGREDIENTES
- Para la cobertura:
- 150 gr. de almendras crudas
- 130 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua
- Para el bizcocho:
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 200 gr. de nata líquida
- 200 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal
- Para decorar:
- 50 gr. de azúcar glas
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo desmoldable de 22-23 cm. con un poco de mantequilla o aceite de girasol y enharinar.
Primero hacer la cobertura.Para ello echar las almendras en el vaso y programar 4 segundos, a velocidad 4. No deben quedar muy trituradas, pero si se quieren algo más pequeñas,triturarlas otros 3 segundos, a velocidad 4. Echarlas en un bol grande y reservar.
Sin lavar el vaso, echar la mantequilla, el azúcar y el agua. Programar 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Terminado este tiempo, echarlo en el bol con las almendras y reservar.
Preparar el bizcocho y para ello, sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchillas.
Echar el azúcar y los huevos. Programr 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Cuando acabe este tiempo, volver a programar 5 minutos, a velocidad 4, sin temperatura.
Añadir la nata, la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programar 10 segundos, velocidad 2. Terminar de mezclarlo todo con la espátula.
Echar esta mezcla en el molde engrasado y enharinado y meter al horno a 180º, durante 25 minutos.
Sacar del horno y extender por encima la mezcla de las almendras reservadas en el bol. Volver a meter al horno otros 15 minutos, a la misma temperatura.
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas antes de servirla.
Fuente: recetas thermomix
Consejos para lavar las copas delicadas de cristal
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 30th, 2011 >> .TRUCOS en la cocina.
Siempre nos gusta poner las mejores copas,las más delicadas y finas,las mas exquisitas en las ocasiones especiales. El problema es que los vidrios delicados son fáciles de romper y hay que utilizar una técnica adecuada de lavado.
CONSEJOS:
- Enjuagar los vasos y las copas inmediatamente después de usar. Si estamos cansados llenarlas con agua y dejarlas al lado del fregadero. Esto asegurará que el vino no manche el delicado cristal.
– Lavar con agua tibia, no caliente.
– Llenar con agua y agitar varias veces. Repetir.
– Agregar una sola gota de jabón. Lavar, enjuagar y repetir la operación hasta las copas estén limpias.
– Para quitar las marcas de lápiz labial, frotar suavemente con un pañito.
– Hacer un enjuague final con agua fría y boca abajo sobre un paño de cocina para escurrir durante un minuto.
– Secar con un paño de algodón o lino.
– Para pulir, vapor sobre los vasos limpios en una olla de agua hirviendo. Sujetar la copa por la base y con cuidado frotar con un paño de microfibra.
– Al secar el interior de la copa, la cuna del plato de la copa en la mano izquierda y secar cuidadosamente con la mano derecha. Evitar apretar la base ya que el vidrio se puede romper.
Fuente: entre pucheros
Helado de naranja para diabéticos
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 29th, 2011 >> Diabéticos, Helados y Postres Helados
Deliciosa receta apta para diabéticos:helado de naranja.
INGREDIENTES
Medio litro de zumo de naranjas
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de media naranja
250 g de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante al gusto
PREPARACION
Llevar a la licuadora el zumo de naranjas con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
Agregar la esencia de naranjas y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y llevar a nevera hasta lograr el punto. Servir en copas decoradas con rodajas de naranjas.
Fuente: entre pucheros
Receta de café soldado.
INGREDIENTES
café
gaseosa
hielo
PREPARACION
Poner un poco de café en un vaso largo y agregar un poco de gaseosa.
Picar el hielo con un punzón.
Agregar el hielo picado a la bebida y agregar mas gaseosa. Si nos queda corto de café añadir un poquito y listo.
Fuente: entre pucheros
Riquísimo batido de piña,para hacer en thermomix.
INGREDIENTES(4 personas)
- 1 piña natural
- 1 platano
- 2 yogur de piña
- 400 gr de leche desnatada
- 150 gr de azúcar
- hielo picado, a gusto.
PREPARACION
Colocar en el vaso de la thermomix las rodajas de piña, el plátano, los yogures y la leche descremada y triturar 1 minuto velocidad progresiva 5-10. Debe quedar una mezcla bien fina.
Preparar unas copas con un poco de hielo picado y echar por encima el batido. Adornar con frambuesas, o espolvorear con canela molida.
Fuente: recetas thermomix
Bizcocho de anacardos,en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Delicioso y original bizcocho de anacardos,para preparar en thermomix.
INGREDIENTES
- 250 gr de anacardos tostados (sin sal)
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- zumo de 1/2 limón
- mantequilla para untar el molde
- azúcar glas para espolvorear
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
Poner los anacardos en el vaso y triturar 10 segundos, velocidad progresiva 7-10. Retirar del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 4.
Volver a programar 5 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
Incorporar los anacardos reservados y el zumo de limón y programar 10 segundos, velocidad 4.
Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y hornear durante 40 minutos.
Al terminar, dejar enfriar y espolvorear el azúcar glas.
Fuente: recetas thermomix
Delicioso postre: torta de manzana,nueces y canela.
INGREDIENTES
para 1 torta de 21cm:
14 láminas de pasta filo
1 manzana
150 gr de nueces
Canela
Azúcar moreno
Mantequilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la pasta filo en forma redonda.
Fundir un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pintar la primera lámina de pasta. Poner una segunda capa de pasta filo encima y repetir la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.
Cortar unas láminas finas de manzana para decorar la torta y picar a cuadraditos pequeños el resto de manzana.
Picar las nueces y mezclarlas con la manzana. Añadir canela al gusto y un poco de azúcar moreno.
Repartir el relleno por toda la torta excepto los bordes y volver a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Los bordes deben quedar sellados.
Poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar moreno y hornear hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
Fuente: recetas diarias
Una bebida ideal para el verano: caipiroska de fresa.
INGREDIENTES
Medio kg de fresas trituradas
1 limón o lima en rodajas
Vodka, al gusto
Azúcar, al gusto
Hielo triturado, al gusto
Unas hojas de menta
PREPARACION
Colocar las rodajas de limón o de lima y las fresas trituradas en un vaso, añadir azúcar al gusto. Volver a apretar bastante hasta triturar, añadir el vodka y mezclar bien.
Llenar el vaso con hielo y volver a completar con vodka. Servir con pajita.
Fuente: entre pucheros
El jengibre se ha usado desde hace siglos en la medicina China, para aliviar distintos trastornos. Mejora los problemas circulatorios, para los dolores menstruales, la migraña y los dolores de la artritis.
Beneficios del Jengibre
Estudios recientes han encontrado compuestos que pueden tener efectos analgésicos como los gingeroles y los fenoles.
La ciencia ha confirmado ahora lo que hace siglos se sabía, que la raíz del jengibre tenía efectos reductores del dolor.
El Jengibre ofrece muchos beneficios de salud, destacando en tratamientos muy eficaces sobre problemas digestivos, registrados desde tiempos antiguos, ya que promueve el flujo de la bilis desde la vesícula biliar, favoreciendo directamente la digestión.
Por ello tomar jengibre antes de las comidas, puede tratar con eficacia a modo de prevención todos los problemas relacionados con la indigestión.
Entre sus propiedades se puede destacar; su capacidad como relajante muscular, proporcionando un alivio inmediato en los cólicos menstruales.
El jengibre ayuda a reducir al mínimo la inflamación, actuando eficazmente en la mejoría de enfermedades crónicas como la artritis y las úlceras, así como para el tratamiento de los estados febriles, relacionados a las enfermedades inducidas por frío, ya que es un excelente descongestionante para los casos como resfriados, tos, espasmos, etc.
El té de jengibre ha demostrado ser efectivo en todos los problemas circulatorios, cardiacos, respiratorios, alergias y las deficiencias sexuales, así como nuevos estudios se encuentran definiendo sus propiedades anti-cancerígenas.
Para el control de peso una formula natural que lo incluye es; semillas de comino tostado, el cilantro hojas verdes, una pizca de sal y un poco de jengibre rallado mezclado en el suero de leche durante el almuerzo.
El jengibre es uno de los remedios más utilizados por las medicinas más antiguas del mundo, como la Medicina Tradicional China y la Ayurbeda.
Fuente: sabor gourmet
El té de jengibre tiene un sabor sorprendente, algo picante. Es una infusión excelente para la digestión, si te duele la cabeza, para el resfriado o dolor de garganta. Tomarte un té de jengibre es una costumbre saludable.
INGREDIENTES(para medio litro de té de jengibre)
Medio litro de agua
Un bulbo de tamaño medio o dos pequeños de jengibre
Opcional una cucharada de miel y un poco de limón
PREPARACION
Precauciones
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Las personas con cálculos biliares o alguna enfermedad de la vesícula es mejor eviten en jengibre. El jengibre puede inter actuar con ciertos medicamentos para el cáncer, como los inhibidores de la bomba de protones o los medicamentos para lo problemas de coagulación.
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Si tomas alguna medicación similar consulta con el médico si puedes tomar el té de jengibre sin problemas.
Fuente: sabor gourmet
