Pastel a los 3 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2011 >> Chocolate, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso pastel a los 3 chocolates. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

300 g de chocolate Nestlé Postres;
250 g de nata montada;
250 g de azúcar;
100 g de mantequilla;
5 huevos.

PREPARACION

Fundir 250 g  de chocolate troceado con la mantequilla, al baño María . Batir las yemas con al azúcar hasta que estén cremosas, añadir el chocolate
fundido y las claras montadas a punto de nieve y mezclarlo cuidadosamente. Separarlo en
dos partes y dejarlo en el refrigerador durante 15 minutos.
Verter una de las partes en un molde de bizcocho, previamente enharinado y cocerlo a horno
medio (180ºC) durante 15 minutos, aproximadamente. Dejarlo enfriar. Añadir la nata a la
parte reservada y verterlo sobre el bizcocho. Fundir el chocolate restante  al baño María , ponerlo en una manga pastelera de boquilla muy fina y decorar la
superficie del pastel con un enrejado muy fino. Dejarlo enfriar durante 2 ó 3 horas antes de servirlo.


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