Pastel de crepes

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2011 >> Crepes, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosopastel de crepes. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

Relleno:
200 g de chocolate fondant;
400 g de nata montada;
1/4 l de nata líquida;
125 g de almendras molidas;
50 g de mantequilla;
cacao en polvo.

Masa:
1/2 l de leche;
250 g de harina;
25 g de mantequilla;
3 huevos;
1 cucharada de azúcar;
mantequilla para freír.

PREPARACION

Masa: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida; la leche y la harina pasada
por un tamiz y mezclarlo hasta obtener una pasta homogénea, pasarlo por un colador y
dejarlo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar
una crêpe por ambos lados, preparar el resto de igual forma. Para formar el pastel, poner
como base 2 crêpes, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno, combinar
cada crêpe con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.
Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado de nata montada.
Sugerencia:
Es recomendable montar el pastel el mismo día que se va a consumir, pues los crêpes absorben la humedad del relleno.

Share
This entry was posted on martes, septiembre 6th, 2011 at 0:02 and is filed under Crepes, Pasteles. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>