Archive for septiembre, 2011
Una receta de pan,procedente de Paraguay: chipacitos.
INGREDIENTES
1/2 kg. de harina de mandioca
100 grs. de sémola
2 huevos
75 grs. de queso rallado
250 grs. de queso tipo mar del plata
1 naranja
100 grs. de manteca
Leche encantidad necesaria
Sal al gusto
PREPARACION
En un bol, mezclr la harina de mandioca, la sémola y la sal. Agregar los huevos y amasar. Luego agregar los quesos rallados e incorporar la leche y el jugo de naranja.
Amasar hasta formar una masa homogénea. Formar los bollitos pequeños y colocarlos en una fuente para horno enmantecada y enharinada. Dejar reposar durante 10 minutos.
Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y ya están listo los chipacitos. Se recomienda comerlos recién horneados.
Fuente: recetas para voz
Helado de menta al café
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 18th, 2011 >> Con Café, Helados y Postres Helados
Delicioso helado de menta al café.
INGREDIENTES
1/2 kg de helado de menta
4 cucharadas café soluble instantáneo
4 tazas de agua bien fría
8 cucharadas de azúcar
Varios cubitos de hielo
Hojas de menta fresca
Almendras o nueces trituradas
Fresas frescas
PREPARACION
En una licuadora verter 3 tazas de agua, el café, el azúcar, licuar por unos segundos y sumar luego la otra taza de agua y el hielo.
Licuar lo suficiente hasta que quede homogéneo.Colocar el helado como base en una copa, verter la salsa de café por encima, espolvorear las almendras y decorar con algunas hojas de menta fresca y una fresa.
Fuente: entre pucheros
El gulab jamun es un dulce típico de la cocina india.
INGREDIENTES
—Para hacer las bolas:
Aceite para freír
8 cucharadas de leche en polvo
3 cucharadas de harina de trigo
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1/8 cucharadita de levadura
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de agua fría
—Para el sirope :
4 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de agua de rosas
1 cucharada de canela
PREPARACION
Hacer el sirope, para ello en una olla echar el agua, la canela y el azúcar. Cuando comience a hervir poner el fuego al mínimo y remover hasta que todo quede bien disuelto. Añadir más azúcar si se desea más dulce. Apartar y cuando enfríe echarle el agua de rosas.
A continuación hacer las bolas, mezclando la leche en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Después echar la mantequilla, volver a mezclar, y comenzar a agregar agua (no mucha) muy poquito a poco hasta que la masa esté elástica y firme. Untarse las manos de aceite y comenzar a hacer bolitas pequeñas. Cuando estén todas, freírlas en aceite hasta que cojan un color dorado. Una vez listas, sacarlas y ponerlas en papel absorbente.
Para terminar colocar las bolas en el sirope que habíamos preparado y ya estará listo este postre de la India.
Fuente: alimentacion adecuada
Deliciosa tarta de nuez.
INGREDIENTES
300g de harina común
100g de mantequilla
2c de polvo de hornear
250g de azúcar
1 yema
2 huevos
6 claras
150g de nueces
2 copitas de ron
PREPARACION
Mezclar y amasar a mano la harina, el polvo de hornear, el azúcar, las yemas, el huevo y la cáscara de limón rayada.
Estirar la masa y forrar un molde con ella.
Mezclar con licuadora: las claras, las nueces, el ron y el azúcar durante 3 minutos a máquina .
Agregar a esta preparación 60g de harina leudante o común con 1 c de polvo de hornear (tamizados juntos).
Rellenar la masa que está en el molde y hornear a fuego moderado durante 20 minutos o hasta cuando esté firme y dorada, antes de que se termine de cocinar decorar con mitades de nueces.
Decorar con nueces enteras y rebanadas de plátano…
Fuente: solo sabores
Un postre diferente,delicioso y muy,muy fácil: pincho de sandía y melón con yogur.
INGREDIENTES
Sandia
melón
1 yogur azucarado
palillos de pincho
PREPARACION
Cortar un par de tajadas de cada fruta, melón y sandia. Limpiarlas de pepitas y cortarlas a cuadraditos para poder pincharlas bien.
Montar el pincho, intercalando un trozo de melón con uno de sandia.
Coger el yogur azucarado y batirlo bien .
Poner el pincho en el plato y añadir el yogur por encima.
Fuente: entre pucheros
Brazo de gitano de trufa avainillada
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 16th, 2011 >> Bizcochos, Brazos de gitano
Delicioso postre: brazo de gitano de trufa avainillada.
INGREDIENTES
3 huevos
75 gr azúcar avainillado
75 gr harina
25 gr mantequilla
250 ml nata de montar
Media tableta de chocolate
Azúcar glasé
PREPARACION
Mezclar las yemas de los huevos y el azúcar. Montar las claras y añadirlas con cuidado a las yemas y azúcar batiendo poco a poco. Añadir la harina a la mezcla. Hacerlo cuidadosamente, poniendo la harina en un colador grande e ir dándole golpes hasta que caiga toda la harina. Después mezclar enérgicamente.
En la bandeja de horno, poner papel de horno y expandir la mezcla por toda la superficie. Deberá quedar una capa fina. Ponerlo en el horno precalentado 8 minutos a 180ºC.
Mientras, derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Dejaremos enfriar el chocolate y mantequilla y mientras montar la nata. Añadirr poco a poco la nata a la trufa fría y batir.
Una vez esté el bizcocho del horno, sacar y dejaremos enfriar. Después recortaremos los bordes dejando un rectángulo.
Añadiremos la trufa al bizcocho por toda la superficie y enrollar haciendo un brazo de gitano.
Con la trufa restante, untar por encima del brazo por todo él.
Espolvorea con azúcar glasé y un poco de azúcar avainillado y meterlo 2 horas a la nevera.
Fuente: recetas diarias
Una rica receta: magdalenas de frambuesa y avellana.
INGREDIENTES
60 g de harina
Media cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
10 g de azúcar
50 ml de leche
1 huevo pequeño
25 ml de aceite de girasol
50 g de frambuesas
1 cucharada de avellana picada
Azúcar glas para adornar
2 moldes de papel para magdalenas
Una delicia: trufas de chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
200 g de chocolate fondant;
200 g de nata montada;
100 g de mantequilla;
5 cucharadas de azúcar;
3 yemas de huevo;
fideos de chocolate
PREPARACION
Fundir el chocolate troceado, al baño María, con el azúcar y la mantequilla. Cuando esté
tibio, añadir las yemas y la nata, mezclarlo bien y dejarlo en el congelador hasta que se haya
endurecido. Formar bolitas y rebozarlas con fideos de chocolate.
Una original receta: fruta rebozada.
INGREDIENTES
manzana laminada
plátano laminado
pan rallado
1 huevo
azúcar
PREPARACION
Se pueden utilizar frutas al gusto.
Cortar las frutas a laminas y rodajas.
Para el rebozado,pasar cada porción por el huevo y luego por el pan rallado.
Poner una sarten con aceite a calentar y añadir una a una las piezas rebozadas, para que no se peguen.
Una vez lista, poner en un plato un poco de papel de cocina y cuando la fruta esté al gusto ponerla encima para que suelte el aceite sobrante.
Espolvoreamos con azúcar y listo!!
Fuente: entre pucheros
Una delicia: trufas con hielos de menta. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
400 gr. de chocolate de cobertura
80 gr. de mantequilla
8 huevos
– Para los hielos de menta
10 gr. de menta
1 vaso de agua
1 cucharadita de azúcar
– Para decorar:
nata montada
frambuesas
hojas de menta
PREPARACION
Para los hielos de menta, poner el agua a cocer, añadir una cucharadita de azúcar. Cuando empiece a hervir,
escaldar las hojas de menta. Retirar las hojas, pásalas por el grifo de agua fría y picarlas finamente. Colocarlas
en un vaso mezclador eléctrico con el agua y triturar. Pasar a una manga pastelera de plástico e introduce en
el congelador hasta que se hiele.
Fundir el chocolate en el microondas. Añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se derrita.
Cascar los huevos, separar las claras de las yemas. Reserva las claras y agregar las yemas al chocolate.
Mezclar bien y deja enfriar. Montar las claras con una batidora de varillas. Incorporar las claras montadas al
chocolate, poco a poco y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
Servir la trufa en cuencos individuales, decorar con la nata montada, unas hojas de menta y unas
frambuesas. En el momento de servir, retirar la bolsa del congelador, darle unos golpes para que el hielo
quede troceado y coloca encima de cada cuenco.
