Mousse de arroz con leche

Posted by: Anita Dinamita

octubre 19th, 2011 >> Arroz Dulce, Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre clásico de nuestra gastronomía,como es el arroz con leche,ahora presentado en forma de moussemousse de arroz con leche. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

Medio litro de leche
35 gr. de arroz lavado
90 gr. de azúcar
1 ramita de canela
1 trozo de piel de limón
2 claras de huevo
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

Llevar la leche a ebullición en un cazo,añadir la ramita de canela,el limón y el arroz y dejar hervir,lentamente,unos 30 minutos.Agregar 60 gramos de azúcar y cocer 30 minutos más.Eliminar el limón y la canela,triturar y dejar enfriar por completo.

Montar las claras de huevo con ayuda de unas varillas eléctricas,añadir el azúcar restante y montar 1 minutos hasta obtener un merengue. Mezclar la crema de arroz con leche con la mitad del merengue y luego con el resto.

Servir la mousse en copas y decorar con canela en polvo.


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This entry was posted on miércoles, octubre 19th, 2011 at 12:00 and is filed under Arroz Dulce, Mousses. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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