Pan de dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 16th, 2011 >> Panes y Bollos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso pan de dulce de leche.

INGREDIENTES

550 grs. de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero
60 grs. de dulce de leche o miel
120 grs. de azúcar
200 grs. de leche
100 grs. de mantequilla
1 huevo y otro para pintar
Opcional: Frutos secos chocolate cabello de ángel…

PREPARACION

Calentar la leche junto con el dulce de leche o la miel, y la mantequilla. Incorporar el azúcar y el huevo, batir hasta que se mezcle bien.

Añadir poco a poco la harina junto con la levadura y amasar hasta que se despegue un poco la masa de las manos, no del todo, (si nos pasamos de harina, luego queda un poco duro).

Mojarse las manos con aceite y ver que se despegue bien de las manos, con eso vamos a comprobar que la masa está en su punto.

Dejar fementar al menos una hora y formar bolas ovaladas, que podemos rellenar con los frutos secos, chocolate, cabello dde ángel, etc…

Poner las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejar fermentar (algo menos de 1 hora). Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Meter al horno precalentado a 180º, arriba y abajo, 30 minutos.

Truco: Si vemos que coje demasiado color y aún no está hecho, taparlo con papel de aluminio, hasta que acabe de hacerse.

Fuente: recetas diarias

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