Pepas de membrillo

Posted by: Anita Dinamita

enero 25th, 2012 >> Galletas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas galletitas ideales para el desayuno o merienda,pepas de membrillo.

INGREDIENTES

  • 350 grs. de harina 000
  • 150 grs. de manteca
  • media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Leche
  • 150 grs. Dulce de membrillo

PREPARACION

Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.

Retirar y formar rollos. Cortar, como si fuera un pionono, trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.

Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.

Fuente: solosabores

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