Deliciosas trufas al café.
INGREDIENTES(10 personas)
(Para 65 piezas)
– 150 gramos de crema de leche
– 60 gramos de azúcar
– La pulpa de una rama de vainilla
– 400 gramos de cobertura de chocolate amargo
– 250 gramos de mantequillla
– 3 cucharadas de café instantáneo
– Cacao en polvo
PREPARACION
En primer lugar,hervir la crema de leche con el azúcar y la vainilla.
Por otro lado y por separado, derretir la cobertura de chocolate e incorporar a la crema. Agregar la mantequilla y el café.
Con una manga pastelera, formar bolas y refrigerar 60 minutos. Cubrircon el cacao en polvo y refrigerar de nuevo por 30 minutos.
Si has preparado las trufas el día anterior, recuerda retirarlas del refrigerador unos minutos antes de servir.
Truco:
Si lo prefieres puedes usar 1 café ristretto tipo nespresso, en vez de las 3 cucharadas de café instantáneo. Aunque deberás agregar entonces un poquito menos de crema y algo más de mantequilla.
Fuente: recetas diarias
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