Espuma de manzana al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

julio 10th, 2012 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa espuma de manzana al caramelo.

INGREDIENTES(4 personas)

50 grs. de mantequilla
60 grs. de azúcar mascabado(el azucar mascabado es un azúcar de caña integral)
500 grs. de manzanas verdes cortadas en rebanadas
170 ml. de crema para batir
Frambuesas 


PREPARACION
Calentar azúcar y mantequilla a fuego lento y mover hasta que el azúcar se disuelva.

Subir ligeramente el fuego y cocer hasta que tenga color dorado oscuro, sin dejar de mover. Agregar las rebanadas de manzana, moviendo, a fuego medio de 10 a 15 minutos. Reservar 8 rebanadas de manzana.

Batir la crema y reservar también.

Licuar el resto de las manzanas y el caramelo hasta obtener una mezcla consistente.

Colocar en un tazón y dejar enfriar un poco, agregar la crema para batir y mezclar perfectamente.

Servir en moldes y refrigerar por lo menos 3 horas.

Decorar con las manzanas al caramelo y  acompañar con frambuesas.

Fuente: manual de recetas


Share
This entry was posted on martes, julio 10th, 2012 at 12:01 and is filed under Frutas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>