Helado con chocolate caliente

Posted by: Anita Dinamita

agosto 3rd, 2012 >> Helados y Postres Helados | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso helado con chocolate caliente.

INGREDIENTES

500 gramos de Helado cremoso
2 tazas de crema de chocolate amargo
1 vaso de licor de café


PREPARACION
Distribuir el helado en los recipientes individuales, dejando espacio libre y dejarlos reposar en el frigorífico. Posteriormente,preparar la crema de chocolate o cacao amargo (explicado a continuación) y añadir el licor de café mientras se remueve, calentarla hasta hervir y dejarla en un recipiente lista para servir. Sacar las copas y servirlas, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la añada a su helado.

Preparacion de la Crema de cacao o chocolate amargo: batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar. Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadir 100 gramos de cacao o chocolate amargo. Hervir la leche con vainilla, colarla y añadirla a la mezcla interior. Cocer esta crema a fuego muy lento, removiendo continuamente. Cuando empiece a hervir, apartarlo y seguir removiendo hasta enfriar.

Fuente: recetas para voz


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