Leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2012 >> Leche | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

La leche merengada suele servirse bien,bien fría y en veranito.Es una bebida típica española.

INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida


PREPARACION

Poner la leche, la rama de canela y la corteza de limón en un cazo y ponerlo en el fuego a nivel medio. Poco a poco ir echando el azúcar y removiendo. Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación guardar la leche en el congelador, sin que llegue a congelarse del todo.

Por otra parte, batir las claras hasta obtener merengue y mezclar con la leche que hemos dejado en el congelador. Servir rápidamente con un poco de canela molida.

Fuente: cocina de todo


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