Bizcocho con fresas y nata

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 17th, 2012 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Bizcocho con fresas y nata…¡qué rico!

INGREDIENTES

3 huevos grandes
100g de azúcar
100g de harina
100g de fresas
300ml de nata para montar



PREPARACION

Precalentar el horno a 180º.

Aparte, en dos recipientes diferentes depositar las yemas y las claras de huevo separadamente y las batimos. Para las primeras nos servimos de una varilla manual, añadiendo la mitad del azúcar de la receta, hasta que quede una mezcla bien cremosa. Por otro lado, batir las claras hasta punto de nieve y una vez listas adicionar el resto del azúcar.

A continuación agregar las yemas a las claras despacio y con precaución, tratando de evitar que las claras pierdan la consistencia adquirida. Tras esto solo nos resta ir incorporando la harina tamizada, convirtiendo nuestra mezcla en una masa suave y uniforme.

Es el momento de depositar nuestro preparado en un molde (enharinado anteriormente o untado con un poco de mantequilla para evitar, como siempre, que se nos pegue) e introducirlo en el horno ya caliente, donde debe permanecer al menos durante 30 minutos a una temperatura media de 200º.

Mientras tanto, con la ayuda de una batidora eléctrica proceder a montar la nata, preferiblemente fría para un mejor resultado, y trocear las fresas, a modo de tiritas, dejando una o dos para la decoración final.

Trascurrido el tiempo de horno, sacar el bizcocho y dejarlo enfriar para poder cortarlo por la mitad sin causar destrozos innecesarios. Una vez realizada esta operación extender la nata montada en el interior y distribuir las fresas cortadas. A continuación cerrar las dos partes,espolvorear con azúcar glass y adornar con las fresas sobrantes como más nos guste.

Fuente: recetas para voz


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