Flan de canela

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 9th, 2012 >> Flanes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso flan de canela.

INGREDIENTES
Para el caramelo:
80 grs. de azúcar

Para el flan:
medio litro de leche
100 gr. de azúcar
la corteza de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
2 palos de canela en rama
5 huevos


PREPARACION

Caramelizar un molde con los 80 grs. de azúcar y reservar. En un cazo mezclar la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y cocerlo un par de minutos. Retirar la corteza de limón y la canela y añadir los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor. Poner todo en el molde y meter en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Fuente: entre pucheros


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