Helado de vainilla,que delicia para el verano.
INGREDIENTES(4 porciones)
600 ml nata para montar
4 yemas de huevo
100 gr azúcar
1 vaina de vainilla
PREPARACION
Montar la nata en un bol grande. Una vez esté montada, abrir la vaina de vainilla y echar las semillas en la nata. Después, añadir la propia vaina para que deje toda su esencia. Debemos llevarlo al fuego y a casi ebullición, cuando esté caliente, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 30 minutos.
Por otra parte, poners las yemas de los huevos en un cuenco y batirlas. Después añadir el azúcar y mezclar. Retirar la vaina de vainilla de la otra mezcla. Terminado este proceso, mezclar ambas masas poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.
Cocer a fuego lento la crema durante 15 minutos aproximadamente y sin parar de remover para evitar que se formen grumos. Transcurrido ese tiempo, retirar la crema del fuego y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora más.
Por último, batir la crema en una heladora y servir inmediatamente el helado. Si hemos hecho demasiado, podemos congelarlo en recipientes aptos para congelador.
Fuente: cocina de todo
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