Mousse fria de queso y limón

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 5th, 2012 >> Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa mousse fria de queso y limón.

INGREDIENTES(4 personas)

-300 g de queso cremoso, tipo mascarpone
– 1 vasito de nata líquida
– medio limón
– 75 g de azúcar glass
– 2 claras de huevo
– 4 guindas rojas en almíbar
– sal


PREPARACION

Pelar la piel del medio limón sin dejar restos de la parte blanca y picarla muy fina, conservando el medio limón para un paso posterior.

En un bol mediano, mezclar el queso mascarpone con la nata líquida, la piel picada del medio limón y los 75 g de azúcar glass.

En un bol grande montar con unas varillas las 2 claras de huevo a punto de nieve firme. Añadir una pizca de sal e ir incorporando, con delicadeza, el contenido del otro bol, siempre mezclando con un movimiento de abajo arriba, para que no se caigan.

Repartir el preparado en copas individuales de helado, decorar las superficies con las guindas rojas escurridas del almíbar y guardar en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.

Fuente: recetas caseras fáciles


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