Tarta de ciruela y queso

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 9th, 2012 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una muy rica y muy original,tarta de ciruela y queso.

INGREDIENTES(4 personas)
1 yema de huevo
8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente y en trozos
1/3 taza de azúcar
1 y media tazas de harina integral
2 y media a 3 cucharadas de agua helada
1 pizca de sal
3 tazas de ciruelas maduras pero firmes, cortadas en forma de medias lunas

Relleno:
2 tazas de crema
1 taza de queso de cabra
4 ramas de tomillo fresco
3/4 taza de azúcar


PREPARACION
Masa: Cernir harina y sal sobre papel encerado.

Colocar mantequilla y yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir harina y azúcar y mezclar en pasos hasta que todo esté unido.

Pasar a una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que esté tersa.

Envolver en plástico y refrigerar mínimo 30 minutos antes de extender con rodillo.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Forrar el molde con la masa y cubrir con aluminio y frijoles. Hornear  hasta que empiece a dorar. Retirar el aluminio y los frijoles y hornear 20 minutos más.

Relleno: Mezclar queso, crema, tomillo y azúcar, pasar al molde y hornear 20 minutos. Enfriar.

Al final agregar las ciruelas y servir a temperatura ambiente.

Fuente: manual de recetas


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This entry was posted on Martes, Octubre 9th, 2012 at 12:01 and is filed under Tartas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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