Crema de mantequilla-thermomix

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 10th, 2012 >> Cremas, Thermomix | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Crema de mantequilla para realizar en thermomix.

INGREDIENTES
Para el almíbar
140 gr. De azúcar
70 gr. De agua

Para la crema
250 gr. De mantequilla ablandada
El almíbar ya frío


PREPARACION
Poner el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix y programar 5 min., a 100º C, vel.2. Retirar del vaso y dejar enfriar por completo.
Poner la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso la mantequilla y mezclar 6 seg., vel.2. Ir añadiendo el almíbar frío, a hilo fino (como si fuese una mayonesa). Programar 1 min., vel.3, hasta que la mezcla esté bien montada y homogénea. Si es necesario, programar unos segundos más. 

Fuente: entre pucheros


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