Leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2012 >> Leche |

La leche merengada es una bebida típica española a base de leche, clara de huevo y azúcar. Suele servirse muy fría, incluso a punto de nieve.

INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida


PREPARACION

Poner la leche, la rama de canela y la corteza de limón en un cazo y poner en el fuego a nivel medio. Poco a poco ir echando el azúcar y removiendo. Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación guardar la leche en el congelador, sin que llegue a congelarse del todo.

Por otra parte, batir las claras hasta obtener merengue y mezclar con la leche que habiamos dejado en el congelador. Servir rápidamente con un poco de canela molida.

Fuente: cocina de todo


Share
This entry was posted on jueves, noviembre 8th, 2012 at 12:01 and is filed under Leche. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>