Bollos de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 12th, 2012 >> Bollería, Chocolate | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosísima receta para hacer bollitos de chocolate. ¡ Gracias Menudos Peques!

INGREDIENTES

Levadura: 40 gramos
Leche: 40 cc
Azúcar: 125 gramos
Harina: 400 gramos
Una pizca de sal
2 huevos
Extracto de malta: 40 gramos
Manteca: 125 gramos
Gotas de chocolate blanco: 100 gramos
Gotas de chocolate amargo: 100 gramos


PREPARACION

Mezclar la levadura, la leche tibia y una cucharadita del azúcar y dejar que se leve.
En un bol, colocar la harina, añadir la sal y el azúcar. Luego añadir en un hueco previamente realizado, los huevos y el extracto de malta.
Incorporar la manteca blanda y amasar hasta formar una masa tierna.
Dejar en reposo alrededor de 30 minutos.
Desgasificar la masa y esparcir las gotas de chocolate sobre ella.
Enrollar y cortar el rollo para superponer los trozos y encimarlos con el fin de lograr que haya gotas en toda la masa.
Dividir la masa en bollos del tamaño deseado, disponer los bollos en placas untadas con manteca y dejar levar. Pincelar los panes con huevo batido y cocinar en horno fuerte hasta que se doren.

¡Listos nuestros riquisimos bollitos de chocolate!


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