Mini Pannettones

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 18th, 2012 >> Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Son como los típicos pannetones navideños,pero pequeños,en versión mini.
Harán las delicias de todos esta navidad.
Gracias “Menudos Peques

INGREDIENTES(para 6 moldes de 10 – 12 cm de diametro)

300 gramos de harina
2 cucharadas de azúcar
Medio sobre de levadura
125 ml. de leche templada
60 g. de mantequilla derretida (a temperatura ambiente)
2 huevos
Nuez moscada
Sal
Ralladura de un limón
30g. de pasas de corinto


PREPARACION

Mezclar la harina con el azúcar. Desleír la levadura en la leche, y, sin que queden grumos, añadirla a la mezcla anterior. Batir la mantequilla con los huevos, 1 pizca de nuez moscada, la sal y la piel de limón; añadirlo a la harina, remover bien y amasarlo todo junto con las pasas. Taparlo y dejar que repose en un lugar cálido durante 30 minutos.

Sobre la mesa de trabajo previamente enharinada, amasar la masa de nuevo y formar con ella una especie de tortilla. Engrasar los moldes y formar seis bolas con la masa. Colocarlas en los moldes, taparlas y dejar que reposen durante unos 20 minutos. Precalentar el horno a 180º.

Cocer los panettone en el horno a 160º, entre 20 y 30 minutos. Dejar que enfríen y retirar de los moldes.

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