Plantas aromáticas para la cocina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 4th, 2013 >> Aromatizantes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Existen gran variedad de plantas aromáticas que aportan sabor a nuestros platos.

Ellas hacen que la cocina no sea aburrida y rutinaria,sino que contenga sabores,olores y aportes diferentes.

Tomillo. Sus hojas se utilizan para recetas de carnes, pescados, setas y salsas. El tallo se puede usar para ensaladas, quesos y sales. Tambien tiene propiedades medicinales,siendo uno de los recursos más usados como remedio natural >>> LAS VIRTUDES DEL TOMILLO

Salvia. Se puede usar en la cocina para elaborar salsas, rellenos de aves y recetas de cerdo. Como condimento es bastante picante, por lo que se aconseja utilizarla en pequeñas cantidades. Es tambien, muy utilizada esta planta como remedio natural >>> PROPIEDADES DE LA SALVIA


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Romero. Usado para condimentar asados y carnes grasas como por ejemplo el cordero. En ocasiones usado para aromatizar sales, aceites y vinagres.

Perejil. Muy utilizado en gran número de platos, sopas, salsas, carnes, aves. pescados y verduras.

Orégano. Se usan las hojas frescas para ensaladas, guisos, sopas, salsas y patés,pizza y también en aceites.

Menta. Usada para postres, bebidas, salsas y guisos.

Laurel. Un aromatizador popular, usado para arroces, estofados,guisos,pasta… El laurel es un recurso muy,muy utilizado.

Albahaca. Para recetas de ensaladas, platos con berenjenas y calabacines, y también con sopas y pasta.

Fuente:  recetas-cocina.com.es

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