Sorbete de moras

Posted by: Anita Dinamita

marzo 29th, 2013 >> Sorbetes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso sorbete de moras. Te sorprenderá por su sabor. ¡Gracias Angel!

INGREDIENTES(4-6 personas)

300 dl de agua
175 gramos de azúcar
el zumo de medio limón
450 gramos de moras frescas o congeladas
2 claras de huevo

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PREPARACION

En un cazo, al fuego, poner el agua con el azúcar para que se disuelva y dejar que hierva unos 5 minutos.

Retirar del fuego, añadir el zumo de limón y dejar enfriar.

Las moras se ponen en un cazo con fuego suave y moviendo para que se aplasten y suelten el jugo, despues se pasan por el pasapurés.

Mezclar el puré de moras y el caramelo y dejar enfriar media hora en la nevera.

Cambiar al congelador en una bandeja durante 2 horas aproximadamente.

Pasado ese tiempo, batir las claras de huevo a punto de nieve y sacar la mezcla de moras del congelador, y batirlas con energía.

Después mezclar con las claras con movimientos envolventes.

Colocar de nuevo en la bandeja y volver a meterlo en el congelador por otras 2 horas.

Finalmente servir en copas individuales.

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