Pastel de chocolate relleno

Posted by: Anita Dinamita

abril 7th, 2013 >> Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Esta receta es verdadera deliciosa. Si te gusta la combinación del chocolate y el coco rallado, tienes que probar este pastel de chocolate relleno de coco rallado y leche condensada. Una delicia para mimarte y para mimar a los tuyos. Igualmente exquisito para agasajar a tus invitados y ofrecerles un bocado delicioso.  ¡Gracias Menudos Peques!

pastel-chocolate-rellenoINGREDIENTES

Para la masa

1 y 1/4 taza de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo
media cucharada de levadura en polvo
5 huevos separados
1 taza de azúcar
1 taza de leche hirviendo.

Para el relleno

1 lata pequeña de leche condensada
100 gramos de coco rallado
1 cucharada de mantequilla.

Para la cobertura

1 lata pequeña de leche condensada
3 cucharadas soperas de chocolate en polvo
1 cucharada de mantequilla

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PREPARACION

En un bol, mezclar la harina, el cacao y la levadura. Reservar.

Batir las claras de huevo. Añadir las yemas una a una, batiendo siempre. Añadir el azúcar. Batir bien. Añadir alternativamente con la mezcla de la harina y la leche. Mezclar bien.

Distribuir la mezcla en dos moldes engrasados de 24 cm de diámetro. Horneara a 200 grados, (ten el horno preparado a esa temperatura) durante unos 20 a 30 minutos. Sabremos que está hecho si, al pincharlo con un palillo, éste sale limpio. Dejar enfriar ligeramente y desmoldar.

Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Cocinar hasta que espese ligeramente. Repartir bien sobre uno de los pasteles y colocar el otro encima.

En una olla pequeña mezclar los ingredientes para la cobertura. Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Verter sobre el pastel mientras está todavía caliente y repartir bien con una espátula.

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