Sorbete de piña

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2013 >> Sorbetes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¡Al rico y fresquito sorbete de piña!  ¡Gracias Angel!

sorbete_de_pinaINGREDIENTES(4-6 personas)

medio litro de agua

150 gramos de azúcar

la cáscara de un limón

1 piña de 1 kilo aproximadamente

2 cucharadas de gelatina en polvo

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PREPARACION

Poner el agua, el azúcar y las cáscara de limón en un cazo al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar hervir durante 5 minutos.

Apartar del fuego y dejar enfriar. Retirar la cáscara de limón.

Partir la piña a la larga, por la mitad. Con cuidado, separar la pulpa.

Las 2 mitades de cáscara de piña se meten en el congelador.

Pasar la piña por la batidora y colar por un pasapurés y medir que sea medio litro.

Disolver la gelatina en un poco del almíbar y cuando esté bien disuelta, se junta con el resto y se añade al puré de piña.

Volcar en una bandeja metálica y guardar en la nevera durante media hora. Luego meterlo en el congelador unas 2 horas.

Pasado este tiempo, sacarlo y batirlo con energía. Volver a meter en el congelador otras 2 horas.

Para servir, se rellenan las cáscaras de piña y se adorna con nata montada.

También se puede servir en copas de cristal adornando con un trozo de piña o de nata montada.

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